Yn aml mae potel o win mân yn llawer mwy derbyniol i gael ei selio â chorc na chap sgriw metel, gan gredu mai corc yw'r hyn sy'n gwarantu gwin mân, nid yn unig y mae'n fwy naturiol a gweadog, ond mae hefyd yn caniatáu i'r gwin anadlu, ond ni all cap metel anadlu a dim ond ar gyfer gwinoedd rhad y caiff ei ddefnyddio. Ac eto a yw hyn yn wir mewn gwirionedd?
Swyddogaeth corc gwin nid yn unig yw ynysu'r aer, ond hefyd i ganiatáu i'r gwin heneiddio'n araf gydag ychydig bach o ocsigen, fel na fydd y gwin yn cael ei amddifadu o ocsigen a chael adwaith lleihau. Mae poblogrwydd corc yn seiliedig yn union ar ei mandyllau bach trwchus, a all dreiddio i ychydig bach o ocsigen yn ystod y broses heneiddio hir, gan ganiatáu i flas gwin ddod yn fwy crwn trwy "anadlu"; fodd bynnag, gyda datblygiad gwyddoniaeth a thechnoleg, gall y cap sgriw metel chwarae effaith anadlu debyg, ac ar yr un pryd, gall atal y corc rhag cael ei heintio gan y ffenomen o "Cork".
Mae haint corc yn digwydd pan fydd y corc yn cael ei niweidio gan gyfansoddyn o'r enw TCA, gan achosi i flas y gwin gael ei effeithio neu ei ddirywio, ac mae'n digwydd mewn tua 2 i 3% o winoedd corc. Mae gwinoedd heintiedig yn colli eu blas ffrwythus ac yn allyrru arogleuon annymunol fel cardbord gwlyb a phren yn pydru. Er ei fod yn ddiniwed, gall dynnu sylw'r profiad yfed yn fawr.
Mae dyfeisio cap sgriw metel nid yn unig yn sefydlog o ran ansawdd, a all osgoi digwyddiad Corked i raddau helaeth, ond hefyd yn hawdd i agor y botel hefyd yw'r rheswm pam ei fod yn dod yn fwy a mwy poblogaidd. Y dyddiau hyn, mae llawer o wineries yn Awstralia a Seland Newydd yn defnyddio capiau sgriw metel yn lle cyrc i selio eu poteli, hyd yn oed ar gyfer eu gwinoedd gorau.
Amser postio: Medi-05-2023