Yn aml, mae'n llawer mwy derbyniol selio potel o win da â chorc na chap sgriw metel, gan gredu mai corc sy'n gwarantu gwin da, nid yn unig ei fod yn fwy naturiol a gweadog, ond mae hefyd yn caniatáu i'r gwin anadlu, tra na all cap metel anadlu a dim ond ar gyfer gwinoedd rhad y caiff ei ddefnyddio. Ond a yw hyn yn wir mewn gwirionedd?
Swyddogaeth corc gwin yw nid yn unig ynysu'r aer, ond hefyd caniatáu i'r gwin heneiddio'n araf gyda swm bach o ocsigen, fel na fydd y gwin yn cael ei amddifadu o ocsigen a chael adwaith lleihau. Mae poblogrwydd corc yn seiliedig yn union ar ei mandyllau bach trwchus, a all dreiddio swm bach o ocsigen yn ystod y broses heneiddio hir, gan ganiatáu i flas gwin ddod yn fwy crwn trwy "anadlu"; fodd bynnag, gyda datblygiad gwyddoniaeth a thechnoleg, gall y cap sgriw metel chwarae effaith anadlu debyg, ac ar yr un pryd, gall atal y corc rhag cael ei heintio gan y ffenomen "Corked".
Mae haint corc yn digwydd pan fydd y corc yn cael ei ddifrodi gan gyfansoddyn o'r enw TCA, gan achosi i flas y gwin gael ei effeithio neu ei ddirywio, ac mae'n digwydd mewn tua 2 i 3% o winoedd wedi'u corcio. Mae gwinoedd heintiedig yn colli eu blas ffrwythus ac yn allyrru arogleuon annymunol fel cardbord gwlyb a phren sy'n pydru. Er ei fod yn ddiniwed, gall fod yn hynod o amharod i'r profiad yfed.
Mae dyfeisio cap sgriw metel nid yn unig yn sefydlog o ran ansawdd, a all osgoi digwydd corc i raddau helaeth, ond hefyd mae'r ffaith ei fod yn hawdd agor y botel yn rheswm pam ei fod yn dod yn fwyfwy poblogaidd. Y dyddiau hyn, mae llawer o winllannoedd yn Awstralia a Seland Newydd yn defnyddio capiau sgriw metel yn lle corc i selio eu poteli, hyd yn oed ar gyfer eu gwinoedd gorau.
Amser postio: Medi-05-2023